La carte
TAPAS
A partager
ou pas d'ailleurs !!!!
Cassolette de chipirons frits
sauce blanche
Croquetas Serrano/brebis
Sauce piquillos
Brochette poulpe et xistorra
grillés à la plancha
Cromesquis de pied de cochon
espuma béarnaise
Foie gras poelé en croûte de pralin
paillasson de pomme de terre, sauce muscat et raisin
Oeuf parfait fermier
velouté d’avocat, mendiants torréfiés, jambon serrano crispy
Burrata et son tartare de tomate d'antan
pesto maison et crumble parmesan
Nos planches
Le foie gras
de la ferme d’Artigues (Pomarez) chutney du moment
La Pata Negra
Beurre au piment d’Espelette
La Charcutaille
Jambon serrano, chorizo ibérique, saucisson, lomo, paté basque au foie gras, guindillas
Salades
Salade d'ici
Mesclun, tomates cerises, maïs, gésiers, magret fumé, asperges, croutons à l’ail maison
Salade César
Romaine, sauce césar, tomates cerises, croutons à l’ail maison, poulet crispy, parmesan, œuf parfait
Bowl Exotique
Riz et Quinoa croustillant, tataki de thon en croute panko, avocat, pousse de soja, mangue fraiche, concombre, vinaigrette à la mangue Possibilité en version Veggie
Plats
Pièce de boeuf
sauce tartare , voir ardoise
Filet mignon de porc
Origine Navarre (cuisson basse température) , farci aux champignons, caviar d’aubergine, pommes grenailles, jus de viande tomaté
Chipirons à l'espagnole
Jambon serrano et piquillos, persillade, purée maison de pomme de terre
Burger du chef
Steak haché (viande française), brebis, serrano, oignon pickles, romaine, tomate, sauce maison
Filet de poisson
Selon arrivage
Riz basmati et légumes de saison grillés
Tartare de beouf
Aux saveurs du pays basque, frites salade
A Partager
pour 2 personnes
Côte de bœuf
1 Accompagnement au choix par personne
Salade verte, Légumes, Frites, Purée
Menu découverte
Entrée au choix
Oeuf parfait fermier
velouté d’avocat, mendiants torréfiés, jambon serrano crispy
Croquetas serrano/brebis
Plat au choix
Filet mignon de porc
Origine Navarre (cuisson basse température) , farci aux champignons, caviar d’aubergine, pommes grenailles, jus de viande tomaté
Chipirons à l'espagnole
Dessert au choix
Dessert du jour
Churros maison
Glace 2 boules
Menu enfants
Pour les enfants de moins de 11 ans
Boisson
Sirop à l'eau
Plat au choix
Poulet corn flakes frites
Chipirons purée
Dessert
Glace 1 boule
Desserts maison
Tous nos desserts sont cuits à la demande.
Environ 10 minutes d’atte
Coulant au chocolat
Glace vanille et chantilly maison
Profiteroles 1 personne
Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison
Profiteroles 2 personnes
Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison
Crumble aux poires
A la graine de lin et tournesol
Churros maison
Sauce chocolat
Nuage du patissier
Selon l'envie du pâtissier
Assiette de brebis
Café gourmand
Assortiment de mignardises
Champagne gourmand
Assortiment de mignardises
Nos Glaces
Nos Glaces
Vanille, Chocolat, Fraise, Café, Framboise, Pistache, Rhum Raisin, Citron, Noix de Coco, Caramel beurre salé, Mangue
Supplément chantilly
Dame blanche
Colonel
Café liégeois
Chocolat liégeois
Boissons
Bières Pressions
Licorne blonde
Floreffe
Bière d'abbaye
Bières Bouteilles
La locale blonde
La locale IPA
La locale blanche
Heineken 0.0%
Desperados
Softs
Coca
Coca Zéro
Perrier
Fuzetea
Limonade
Diabolo
Tropico
Sirop à l'eau
Sprite
Schweppes Tonic
Schweppes Agrum'
Orangina
Jus de fruits
Orange, A.C.E, Abricot, Pomme, Tomate, Ananas
Eaux
Vittel
San Pellegrino
Apéritifs
Ricard
Pastis 51
Pastis landais
Martini rouge
Martini blanc
Lillet blanc
Lillet rosé
Campari
Porto rouge
Muscat
Suze
Cinzano
Kir
Cassis, mure, pêche
Kir royal
Cassis, mure, pêche
