La carte
TAPAS
A partager
ou pas d'ailleurs !!!!
Cassolette de chipirons frits
sauce blanche
Croquetas Chorizo/chèvre
Sauce miel-noix
Brochettes Coeurs de canard et Xistorra
grillés à la plancha
Cromesquis de pied de cochon
espuma béarnaise
Foie gras poelé en croûte de pralin
mousseline de céleri rave, jus de canard à la framboise
Oeuf parfait fermier
servi tiède- velouté de maïs, pop corn salé, crumble de grana padano
Croustillant de reblochon, fondue de poireaux, magret fumé
miel infusé au thym et roquette
Velouté de potimarron à la crème truffée
nougatine à la graine de courge
Nos planches
Le foie gras
de la ferme d’Artigues (Pomarez) chutney du moment
La Pata Negra
Beurre au piment d’Espelette
La Charcutaille
Jambon serrano, chorizo ibérique, saucisson, lomo, paté basque au foie gras, guindillas
Salades
Salade d'ici
Mesclun, tomates cerises, maïs, gésiers, magret fumé, asperges, croutons à l’ail maison
Salade César
Romaine, sauce césar, tomates cerises, croutons à l’ail maison, poulet crispy, parmesan, œuf parfait
Bowl Exotique
Riz et Quinoa croustillant, tataki de thon en croute panko, avocat, pousse de soja, mangue fraiche, concombre, vinaigrette à la mangue Possibilité en version Veggie
Plats
Pièce de boeuf
sauce poivre, frites, salade verte
Brochette de quasi de veau
Origine France, mousseline de patate douce, endive braisée, chips de pomme de terre, jus de veau à l’oignon
Encornets / Chipirons à l'Espagnole
jambon serrano et piquillos, persillade, purée maison
Burger du chef
Effiloché d’épaule de porc confit, reblochon, pomme paillasson maison, romaine, compotée d’oignon, sauce mayonnaise poivrée
Filet de poisson
(selon arrivage) Déclinaisons de petits légumes de saison, beurre blanc citronné
Gnocchis aux cèpes
chiffonnade de pata negra, crème de cèpes et cèpes grillés
A Partager
pour 2 personnes
Côte de bœuf
1 Accompagnement au choix par personne
Salade verte, Légumes, Frites, Purée
Menu découverte
Entrée au choix
Velouté de potimarron à la crème truffée
nougatine à la graine de courge
Croquetas Chorizo/Chèvre
sauce miel-noix
Plat au choix
Brochette de quasi de veau
Origine France, mousseline de patate douce, endive braisée, chips de pomme de terre, jus de veau à l’oignon
Filet de Poisson
(selon arrivage) Déclinaisons de petits légumes de saison, beurre blanc citronné
Dessert au choix
Brioche maison façon pain perdu
caramel beurre salé, glace vanille
Assiette de brebis
Glace 2 boules
Menu enfants
Pour les enfants de moins de 11 ans
Boisson
Sirop à l'eau
Plat au choix
Poulet corn flakes frites
Chipirons purée
Dessert
Glace 1 boule
Desserts maison
Tous nos desserts sont cuits à la demande.
Environ 10 minutes d’atte
Coulant au chocolat
Glace vanille et chantilly maison
Profiteroles 1 personne
Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison
Profiteroles 2 personnes
Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison
Le Crumble Banane-chocolat au lait
caramel beurre salé, glace chocolat au lait
Churros maison
Sauce chocolat
La Création du pâtissier
Selon l'envie du pâtissier
Assiette de brebis
Café gourmand
Assortiment de mignardises
Champagne gourmand
Assortiment de mignardises
Brioche maison façon pain perdu
caramel beurre salé, glace vanille
Nos Glaces
Nos Glaces
Vanille, Chocolat, Fraise, Café, Framboise, Pistache, Rhum Raisin, Citron, Noix de Coco, Caramel beurre salé, Mangue
Supplément chantilly
Dame blanche
Colonel
Café liégeois
Chocolat liégeois
Boissons
Bières Pressions
Licorne blonde
Floreffe
Bière d'abbaye
Bières Bouteilles
La locale blonde
La locale IPA
La locale blanche
Heineken 0.0%
Desperados
Softs
Coca
Coca Zéro
Perrier
Fuzetea
Limonade
Diabolo
Tropico
Sirop à l'eau
Sprite
Schweppes Tonic
Schweppes Agrum'
Orangina
Jus de fruits
Orange, A.C.E, Abricot, Pomme, Tomate, Ananas
Eaux
Vittel
San Pellegrino
Apéritifs
Ricard
Pastis 51
Pastis landais
Martini rouge
Martini blanc
Lillet blanc
Lillet rosé
Campari
Porto rouge
Muscat
Suze
Cinzano
Kir
Cassis, mure, pêche
Kir royal
Cassis, mure, pêche
