Cassolette de chipirons frits

sauce blanche

Falafels maison

sauce aux herbes

Cassolette de Coeurs de canard

en persillade

Gambas grillées sur riz à sushi frit

aux graines de sésames, crème wasabi

Cromesquis de pied de cochon

espuma béarnaise

Foie gras poelé en croûte de pralin

paillasson de pomme de terre, sauce muscat et raisin

Oeuf parfait fermier

velouté d’avocat, mendiants torréfiés, jambon serrano crispy

Le foie gras

de la ferme d’Artigues (Pomarez) chutney du moment

La Pata Negra

Beurre au piment d’Espelette

La Charcutaille

Jambon serrano, chorizo ibérique, saucisson, lomo, paté basque au piment, guindillas

la Fromagère

Assortiment de Fromages

Salade d'ici

Mesclun, tomates cerises, maïs, gésiers, magret fumé, asperges, croutons à l’ail maison

Salade César

Romaine, sauce césar, tomates cerises, croutons à l’ail maison, poulet crispy, parmesan, œuf parfait

Bowl Exotique

Riz et Quinoa croustillant, tataki de thon en croute panko, avocat, pousse de soja, mangue fraiche, concombre, vinaigrette à la mangue Possibilité en version Veggie

Entrecôte de bœuf

Siphon Béarnaise ou sauce du moment, frites, salade

T-Bone de veau

(Cuisson Basse température) Pommes grenailles et champignons en persillade, mousseline du moment, crème de champignons de saisons

Chipirons à l'espagnole

Jambon serrano et piquillos, persillade, purée maison de pomme de terre

Burger du chef

Poulet crispy, comté AOP, poitrine grillée, romaine, pickles de cornichon, oignons frits, sauce BBQ maison, servi avec des frites Existe en version boeuf et cheddar

Filet de poisson

Selon arrivage
Riz basmati et légumes de saison grillés

Canneloni Gratinnés

farce du moment chiffonnade de speck servi avec salade verte

Côte de bœuf

Environ 1kg200, siphon bearnaise et du moment
1 Accompagnement au choix par personne
Salade verte, Légumes, Frites, Purée

Oeuf parfait fermier

velouté d’avocat, mendiants torréfiés, jambon serrano crispy

Cassolette de cœurs de canard

En persillade

Entrecôte de bœuf

siphon bearnaise, frite, salade

Chipirons à l'espagnole

Dessert du jour

Churros maison

Glace 2 boules

Gambas grillées sur riz à sushi frit

aux graines de sésames, crème wasabi

Foie gras poelé en croûte de pralin

paillasson de pomme de terre, sauce muscat et raisin

T-Bone de veau

(Cuisson Basse température) Pommes grenailles et champignons en persillade, mousseline du moment, crème de champignons de saisons

Filet de poisson

Selon arrivage
Riz basmati et légumes de saison grillés

Nuage du patissier

Selon l'envie du pâtissier

Crumble aux poires

A la graine de lin et tournesol

Sirop à l'eau

Poulet corn flakes frites

Chipirons purée

Glace 1 boule

Coulant au chocolat

Glace vanille et chantilly maison

Profiteroles 1 personne

Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison

Profiteroles 2 personnes

Sauce chocolat, noisettes torréfiées et chantilly maison

Crumble aux poires

A la graine de lin et tournesol

Churros maison

Sauce chocolat

Nuage du patissier

Selon l'envie du pâtissier

Planche de fromage

Assortiment de fromages

Café gourmand

Assortiment de mignardises

Champagne gourmand

Assortiment de mignardises

Nos Glaces

Vanille, Chocolat, Fraise, Café, Framboise, Pistache, Rhum Raisin, Citron, Noix de Coco, Caramel beurre salé, Mangue

Supplément chantilly

Dame blanche

Colonel

Café liégeois

Chocolat liégeois

Licorne blonde

Floreffe

Bière d'abbaye

La locale blonde

La locale IPA

La locale blanche

Heineken 0.0%

Desperados

Coca

Coca Zéro

Perrier

Fuzetea

Limonade

Diabolo

Tropico

Sirop à l'eau

Sprite

Schweppes Tonic

Schweppes Agrum'

Orangina

Jus de fruits

Orange, A.C.E, Abricot, Pomme, Tomate, Ananas

Vittel

San Pellegrino

Ricard

Pastis 51

Pastis landais

Martini rouge

Martini blanc

Lillet blanc

Lillet rosé

Campari

Porto rouge

Muscat

Suze

Cinzano

Kir

Cassis, mure, pêche

Kir royal

Cassis, mure, pêche

Verre sangria maison

JB

Jack Daniels

Smirnoff

Gordon's

Pampero